PROPIEDADES Y BENEFICIOS

La leche de soya es una fuente muy buena de aminoácidos esenciales, muy necesarios para el crecimiento y desarrollo. Y además la leche de soya es un complemento dietético adecuado tanto para niños como para ancianos, grupos de población que consumen con cierta frecuencia alimentos de alto valor calórico pero que aportan pequeñas proporciones de aminoácidos.

La soya es una planta leguminosa que produce por hectárea, más proteína utilizable que ningún otro tipo de cosecha. Las semillas contienen una proporción muy alta de proteínas, que representan el 35% de su contenido calórico total. Y lo mejor es que la calidad de sus proteínas es muy alta, equivalente a las de las proteínas de origen animal.

Desde 1967 se han realizado casi un centenar de investigaciones que señalan que las proteínas de la soja reducen los triglicéridos y el colesterol (Colesterol Total, Colesterol-LDL y Colesterol-VLDL) hasta un 15% más que las dietas tradicionales que limitan la ingesta de grasas y colesterol. 

Las proteínas de la soya también reducen la velocidad de la oxidación con oxígeno del colesterol, factor muy importante en la génesis de las aterosclerosis. Además, la isoflavona genisteína disminuye la agregación plaquetaria. 

Respecto a la osteoporosis los efectos también son muy favorables. Las proteínas animales, ricas en aminoácidos azufrados, favorecen la descalcificación al estimular la eliminación urinaria del calcio. La sustitución de estas proteínas por las de la leche de soja inhibe ese proceso y ayuda a conservar el calcio corporal. Además las isoflavonas inhiben el proceso de destrucción ósea.

Los ácidos grasos que contiene son poliinsaturados: linoleico, linolénico y araquidónico, ácidos grasos esenciales del tipo omega-3 que abundan en el pescado. Su déficit produce retraso en el crecimiento, enfermedades de la piel y alteraciones nerviosas. No contiene colesterol. 

La soja contiene isoflavonas, que son estrógenos vegetales, que poseen una acción estrogénica muy pequeña comparada con la de los verdaderos estrógenos corporales. Sin embargo, son buenos competidores de los estrógenos bloqueando sus receptores específicos celulares, reduciendo de este modo, la acción estrogénica. Se cree que en este mecanismo radica la comprobada acción protectora de la soja frente al cáncer de mama en las mujeres. Las isoflavonas de la soja, como la genisteína, son capaces de inhibir los cultivos de células cancerosas. Aunque hacen falta más estudios, los científicos opinan que un vaso al día de leche de soja, es capaz de reducir significativamente el riesgo de contraer ciertos tipos de cánceres. 

No contiene ni lactosa, ni azúcar, ni colesterol, siendo una alternativa perfecta para personas intolerantes a la lactosa.Producto apto para diabéticos. 
 

• Regulador del peristaltismo intestinal.

Muchas personas, cuando pasan de tomar leche de vaca a leche de soja, mejoran mucho a nivel digestivo y así no es de extrañar que noten que se deshinchan y pierdan volumen a nivel del abdomen (barriga).

Las proteínas vegetales que la soya contiene, disponen la ventaja de reducir la pérdida de calcio por los riñones, sin mencionar que la proteína láctea de la leche entera que comúnmente consumimos crea un mayor riesgo de osteoporosis.

No contiene lactosa

Como ya todos sabemos, la leche de soya no contiene lactosa. Es por ello que es una de las leches más consumidas por aproximadamente el 75% de la población mundial que sí dispongan intolerancia a la lactosa. Generalmente el porcentaje estimado pertenece básicamente a la población africana y asiática.

Cabe destacar además, que contiene azúcares prebióticos, los cuales no solo ayudan plenamente a nuestro organismo, sino que también estimulan nuestro sistema inmunológico, y ayudan a disminuir las toxinas innecesarias de nuestro cuerpo.

Reduce el colesterol de la sangre

Muchos de los ácidos grasos de la leche de vaca no son saludables para nuestro cuerpo. En muchas ocasiones aumentan el colesterol en la sangre, haciendo correr riesgo nuestra salud. La leche de soya mientras tanto, si ayuda a reducir el colesterol, ofreciendo una dieta baja en grasas saturadas realmente muy saludable para combatir el riesgo a la cardiopatía coronaria.

No contiene hormonas

Aunque no existe un consenso general entre los científicos, se ha demostrado que la leche de soya no contiene hormonas sintéticas que puedan influir en el funcionamiento de nuestro organismo. Es por ese motivo, que se trata de una leche mucho más natural y recomendada por los médicos.

No genera diabetes

Aunque los estudios todavía no han cesado. Sí se ha demostrado que la ingesta prematura de leche de vaca puede llegar a ocasionar con el paso del tiempo, enfermedades como la diabetes o problemas relacionados con la insulina. Por supuesto, está de más mencionar que la leche de soya no promueve ninguno de dichos efectos secundarios y su ingesta no contiene ninguna contradiccion.